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Goma Arábica de Acácia

Goma de acácia- Um estabilizante e emulsionante natural multifuncional derivado de fontes sustentáveis. Garante uma textura uniforme em aplicações alimentares, de bebidas e cosméticas. Altamente solúvel em água com baixa viscosidade para soluções cristalinas. Fornece fibra solúvel para auxiliar no bem-estar digestivo, mantendo a integridade do sabor do produto. Hipoalergénico, isento de glúten e de origem ética.

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Detalhes do produto

Visão geral da goma arábica
A goma de acácia é uma goma natural obtida a partir dos ramos da acácia (árabe). Este bloco translúcido, que varia do branco-claro ao amarelo-acastanhado claro, tem um peso molecular de 220.000 a 300.000. É inodoro, insípido e inflamável. Quando dissolvido em água, torna-se ácido e viscoso; com o tempo, a viscosidade diminui, atingindo cerca de 50% de solubilidade (peso húmido), mas mantém-se insolúvel em etanol. Rastreada há mais de 5000 anos, até ao antigo Egito, é a goma natural mais antiga conhecida no mundo e ainda é amplamente utilizada, especialmente como aditivo alimentar.

É um ingrediente alimentar seguro, sem limite máximo regulamentar; conhecido na Europa como "ouro do deserto", é amplamente utilizado em bebidas, panificação, produtos lácteos e produtos alimentares saudáveis. Funciona como estabilizante, emulsionante e aumenta o teor de fibra alimentar.

Goma Arábica de Acácia

Parâmetros

Artigo	Especificações
Cor do pó	Pó branco-amarelo claro
Rotação óptica	Levorrotação ou Dextrorrotação
Viscosidade (25%aq,25℃)	30-150 (mpas)
PH da solução a 25%	4-6
Perda em seco, com%	≤10
Cinzas,W/%	≤4
Cinzas insolúveis em ácido, p/%	≤0,5
Insolúvel em ácido, p/%	≤1
Chumbo, mg/kg	≤2
Amido ou Dextrina	DE
Gomas com tanino	DE
E. coli, MPN/g	<30
Salmonela	ND/25g

Matéria-prima: goma arábica de origem sudanesa
Produto: Goma arábica em pó
Capacidade: 4.000MT/ano
Embalagem: sacos PP/PE de 20 kg
Tamanho das partículas: 200 mesh (secagem por pulverização); 40 malha (instantâneo)

Fluxograma