Goma arábica em pó
A goma arábica, também conhecida como goma acácia, é um ingrediente natural altamente versátil que oferece benefícios valiosos em diversos setores. Atua como um excelente estabilizante e emulsionante, garantindo uma qualidade consistente do produto em aplicações alimentares, de bebidas e cosméticas.
Com a sua elevada solubilidade e baixa viscosidade, dissolve-se facilmente em água, ideal para criar formulações claras e suaves.
Naturalmente rico em fibras alimentares solúveis, auxilia a saúde digestiva sem afetar o sabor ou a textura do produto.
Além disso, a goma arábica é hipoalergénica, isenta de glúten e promove uma agricultura sustentável, o que a torna uma opção funcional e amiga do ambiente para os fabricantes.
A goma arábica é um exsudato gelatinoso natural derivado dos ramos da árvore arábica ou de espécies de acácias estreitamente relacionadas. Solidifica-se naturalmente quando exposta ao ar e apresenta-se como um bloco translúcido, variando de cor do branco-claro ao castanho-amarelado-claro. Com um peso molecular entre 220.000 e 300.000, é inodora, insípida e inflamável. Quando misturada com água, forma gradualmente uma solução ácida e viscosa, embora a sua viscosidade diminua com o tempo. Apresenta uma solubilidade de aproximadamente 50% (p/n) em água e é insolúvel em etanol.
Reconhecida como a goma natural mais antiga e amplamente conhecida no mundo, o uso mais antigo registado da goma arábica remonta há mais de 5000 anos, no Antigo Egito. Com o passar do tempo, as suas aplicações expandiram-se significativamente, principalmente na indústria alimentar como um aditivo valioso.
A goma arábica é um aditivo alimentar seguro e não tóxico, sem limite máximo de utilização regulamentado. Conhecida na Europa como "ouro do deserto", é amplamente utilizada em bebidas, produtos de panificação, produtos lácteos, alimentos saudáveis e muito mais. Funciona como um estabilizante eficaz, emulsionante e uma fonte rica em fibra alimentar.
Parâmetros
Artigo |
Especificações |
Cor do pó |
Pó branco-amarelo claro |
Rotação óptica |
Levorrotação ou Dextrorrotação |
Viscosidade (25%aq,25℃) |
30-150 (mpas) |
PH da solução a 25% |
4-6 |
Perda em seco, com% |
≤10 |
Cinzas,W/% |
≤4 |
Cinzas insolúveis em ácido, p/% |
≤0,5 |
Insolúvel em ácido, p/% |
≤1 |
Chumbo, mg/kg |
≤2 |
Amido ou Dextrina |
DE |
Gomas com tanino |
DE |
E. coli, MPN/g |
<30 |
Salmonela |
ND/25g |
Matéria-prima:Goma arábica crua premium proveniente do Sudão
Formulário do produto:Goma arábica em pó
Capacidade de produção:4.000 toneladas métricas por ano
Embalagem:Sacos compostos PP/PE de 20 kg
Finura:
200 mesh (pó seco por pulverização)
40 mesh (pó instantâneo)
Fluxograma
Serviço
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