Goma arábica nos alimentos
A goma arábica, também conhecida como goma acácia, é um ingrediente natural altamente versátil que oferece amplos benefícios em vários setores. Serve como um excelente estabilizador e emulsionante, garantindo uma qualidade consistente em formulações alimentares, bebidas e cosméticos.
Graças à sua elevada solubilidade e baixa viscosidade, dissolve-se facilmente em água, o que o torna ideal para criar produtos finais transparentes e suaves.
Naturalmente rico em fibras alimentares solúveis, promove a saúde digestiva sem afetar o sabor ou a textura do produto final.
Além disso, a goma arábica é hipoalergénica, isenta de glúten e contribui para uma agricultura sustentável, o que a torna uma escolha prática e amiga do ambiente para os fabricantes.
A goma arábica é um exsudato gelatinoso natural obtido a partir dos ramos da árvore arábica ou de espécies de acácia estreitamente relacionadas. Solidifica-se ao ser exposta ao ar, formando blocos translúcidos que variam de cor do branco claro ao castanho-amarelado claro. Com um peso molecular entre 220.000 e 300.000, é inodora, insípida e inflamável. Quando dissolvida em água, forma gradualmente uma solução ácida e viscosa; no entanto, a sua viscosidade diminui com o tempo. A sua solubilidade em água é de aproximadamente 50% (WN) e permanece insolúvel em etanol. A goma arábica é considerada a goma natural mais antiga e amplamente reconhecida, sendo que a sua utilização remonta há mais de 5000 anos, no antigo Egito. Com o passar do tempo, a sua gama de aplicações expandiu-se significativamente, particularmente no campo dos aditivos alimentares.
A goma arábica é um ingrediente alimentar seguro e não tóxico, sem limite máximo de utilização definido. Frequentemente chamada de "ouro do deserto" na Europa, é amplamente utilizada em bebidas, assados, produtos lácteos e alimentos saudáveis. Funciona eficazmente como estabilizante, emulsionante e fonte de fibra alimentar.
Parâmetros
Artigo |
Especificações |
Cor do pó |
Pó branco-amarelo claro |
Rotação óptica |
Levorrotação ou Dextrorrotação |
Viscosidade (25%aq,25℃) |
30-150 (mpas) |
PH da solução a 25% |
4-6 |
Perda em seco, com% |
≤10 |
Cinzas,W/% |
≤4 |
Cinzas insolúveis em ácido, p/% |
≤0,5 |
Insolúvel em ácido, p/% |
≤1 |
Chumbo, mg/kg |
≤2 |
Amido ou Dextrina |
DE |
Gomas com tanino |
DE |
E. coli, MPN/g |
<30 |
Salmonela |
ND/25g |
Matéria-prima:
Goma arábica em bruto de alta qualidade proveniente do Sudão
Formulário do produto:
Goma arábica em pó
Capacidade de produção:
4.000 toneladas métricas por ano
Embalagem:
Sacos compostos PP/PE de 20 kg
Finura disponível:
- Pó seco por pulverização: 200 mesh
Pó Instantâneo: malha 40
Fluxograma
Serviço
Serviços de pré-venda
Consulta Gratuita de Equipamentos
Oferecemos aconselhamento profissional e sem compromisso sobre a seleção de equipamentos com base nas suas necessidades.Equipamento standard e fluxograma
São fornecidas especificações detalhadas e diagramas de fluxo de processo para o ajudar a compreender o sistema.Soluções Personalizadas
Estão disponíveis planos personalizados e serviços de design gratuitos para satisfazer as suas necessidades específicas de produção e ajudar na seleção do equipamento mais adequado.Convite para visita à fábrica
Está convidado a visitar a nossa unidade fabril ou a fábrica de um cliente nacional para ver os nossos equipamentos em funcionamento.
Serviços durante as vendas
Planeamento de Layout de Fábrica
Iremos projetar um layout personalizado para a sua linha de produção com base nas dimensões da sua fábrica.Suporte Básico de Fórmulas
Será fornecida uma formulação básica para o ajudar a iniciar a produção.Inspeção pré-entrega
Cada máquina é cuidadosamente testada e inspecionada antes do envio para garantir a qualidade e o desempenho.Instalação e comissionamento no estrangeiro
Os nossos engenheiros viajarão até ao seu local para ajudar na instalação e no comissionamento do equipamento.Formação no local
Os técnicos irão formar a sua equipa sobre a instalação, operação e manutenção diária, garantindo um processo de produção tranquilo e eficiente.
